在家也能煎牛扒
何先森搬新家啦，迫不及待想在新家做菜，于是第一次试做了煎牛排。结果还是比较满意的，配上赤霞珠，在家也可以装13了！
-
步骤1/4
将超市购买的牛排取出在室温下解冻。待牛排完全解冻，用清水稍微冲洗，并用厨房纸擦去渗出血水。
-
步骤2/4
在牛排两个表面分别涂上适量盐和胡椒（注意不要太多），稍微按压后放置15分钟。
-
步骤3/4
将胡萝卜去皮切成长条状，西兰花切开呈小树状。清水煮沸，加少许盐，放入切好的胡萝卜条和西兰花。带胡萝卜筷子可以插入，西兰花颜色翠绿可咬动（-_-#楼主一般会偷吃一下看看软硬度）时捞出，沥干水份备用。
-
最后一步
平底锅中火放入10g左右牛油，待牛油融化，加入蒜片翻炒出香味。接着放入腌制好的牛排，每面各煎一分钟左右。一分钟左右可以翻向另一面，观察牛排煎好的颜色，微褐色但不焦的情况即可起锅。
牛排最好选择超市冰冻牛排，并且注意不要选择腌制过的，可能不是很新鲜，酱料的质量也无法保证。火候注意控制在中大火，一般两面煎一分钟左右即可。楼主不是很敢吃不熟的扒，一开始火开过大，并且每面煎了各有两三分钟之久，结果肉太老，边缘微焦，味道普通。后来控制中火和煎扒时间，整个扒煎出来中间部分还有一点粉粉的，特别鲜嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-29
煎牛扒的其他做法
煎牛扒的相关分类
煎牛扒的相关推荐
-
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8842847人看过 -
德州扒鸡
840098人看过 -
#15分钟周末菜#超简单的龟苓膏，零失败！
189590人看过 -
优康儿童菲力牛排，真正适合孩子的牛排
283670人看过 -
黑椒牛排简易做法
106306人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
15122403人看过 -
黑椒牛排
664743人看过 -
米线
129369人看过 -
卤味广西桂林米粉
87940人看过 -
凉拌黄瓜
155787人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香煎牛肉
702551人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
167244人看过
