蓮藕南乳焖猪肉的做法

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蓮藕南乳焖猪肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

蓮藕 1条

、

南乳 4块(要带些酱汁)

、

青葱 2条

、

姜 7-8片

、

冰糖适量

、

豉油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法:五花腩飛水後，檢查豬皮上有沒有未脫淨的豬毛，除去所有豬毛，洗淨切片，備用。蓮藕切片，也可以用古老式的切件後用刀背拍裂。南乳加少許水搓爛備用。蒜頭略拍。燒熱鑊下油，加入蒜頭略爆，再加入薑和蔥拌勻。到入豬腩肉略爆炒，再加入南乳，拌勻後加入蓮藕拌炒均勻。加入水煮沸，把材料和汁液移入沙鍋內，燒開後加入冰糖少許，轉中火炆淋。炆淋入味後，試味加入豉油或糖調適合味道，即可原煲上桌。註:如果一天吃不完的話，原煲煮沸後蓋緊，第二天可以繼續吃。如果需要吃幾天的話，吃不吃也需要每天煮沸一次，以消毒。也可以吃時用熱爐加熱，放上生菜邊灼邊吃，但吃不完記緊煮沸加熱，要不然就要放入雪櫃中煲存

小贴士

煮到大概好的时候要自己先尝尝因为火候不是每个都一样……味道也可以自己调调……每个人的口味都有所不同……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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