牛蒡排骨汤的做法

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牛蒡排骨汤

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食材清单加入采购清单

排骨 300克

、

牛蒡 1根

、

盐

、

姜片

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/7
排骨切块洗干净。
步骤2/7
牛蒡削皮，切块，放入有白醋的清水里面浸泡。
步骤3/7
锅内放水，放入排骨焯水。
步骤4/7
捞出排骨，清洗干净浮沫。
步骤5/7
把排骨，姜片和小葱结放入砂锅中，加入清水，开大火炖开。
步骤6/7
撇去汤上面的黑色浮沫不要。这样汤会更清澈。转小火煲炖一个小时。
最后一步
加入牛蒡块，继续煲半小时，放盐调味即可关火。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、水要一次加足，中间最好不要再加水了。 2、削皮后的牛蒡放有白醋的清水里面，是为了防治它氧化变色。

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发布于 2014-09-29

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