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烟熏鸡肉的做法

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烟熏鸡肉

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很喜欢吃星巴克的烟熏鸡肉沙拉和他家的鸡肉卷，一点点的鸡肉往往要卖到20多块，其实成本很低。于是自己来研究下怎么做。问题的关键在于在家里怎么弄出烟熏的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸脯 1块

、

盐 2勺

、

酱油 1勺

、

汁 1勺

、

糖 1勺

、

白酒 1盖

、

小苏打 1勺

、

熏料

、

大米 2勺

、

面粉 2勺

、

红茶包 2包

、

橘皮丁若干

、

锡纸 1张

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。我在腌的时候还加了橘子皮，去腥还增香。
步骤2/5 点击查看大图
第二步，忘记拍了。腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。
步骤3/5 点击查看大图
第三步也忘记拍了，炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。
步骤4/5 点击查看大图
烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。
最后一步点击查看大图
最后，拿出熏好的鸡肉切皮即可了！

小贴士

成功的关键在于鸡肉要腌进味道，烟熏反而容易的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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