面包机版中种炼乳吐司
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方子采用的小狐狸君君的2个小时中种炼乳土司，由于我用的是柏翠pe6280面包机，所以材料我都自己换算好了～做完之后真的很软，拉丝也很好，这是我做的第二个面包，真的太好吃了！
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金像高筋粉（中种）
117g
、
酵母（中种）
1.1克
、
水（中种）
70克
、
金像高筋粉（主面团）
50g
、
细砂糖（主面团）
13.3克
、
盐（主面团）
2g
、
炼乳（主面团）
34g
、
鸡蛋（主面团）
16.6克
、
黄油（主面团）
14g
、
酵母（主面团）
0.2g-0.5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
中种酵母用温水化开，然后所有中种原料揉成团，温暖处发酵4倍大
-
步骤2/4
发好的中种撕成小块，和所有主面团原料混合，选择程序2和风，烧色中，500g！第一次搅拌结束放黄油～
-
步骤3/4
点击查看大图
我的面包机在1：26分的时候会排气，在拍完气后就暂停面包机，拿出搅拌棒，整下形！整形结束继续开始，在30分的时候可以在表面刷点蛋液，然后就等待出炉的面包吧
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-09-29
换个做法
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