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番茄芝士派

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食尚先生——王森
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派皮：
、
、
黄油 100g
、
绵糖 45g
、
鸡蛋 40g
、
低筋面粉 175g
、
泡打粉 1g
、
、
芝士馅料：
、
、
番茄干 适量
、
光亮剂 适量
、
奶油芝士 180g
、
绵糖 70g
、
鸡蛋 60g
、
鲜奶油 60g
烹饪步骤
小贴士

拌面团的时候，面团的筋度不可太强，要将面团的筋度松弛好。 擀压面皮的时候，不要将面皮擀太厚。 派皮的底部需要打一些小孔。 面团中的黄油在搅拌的时候。不需要搅拌太发，以免在烘烤的时候因膨胀的力度太大，而影响形状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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