新手学做--红枣黄油曲奇饼干

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这个是照着一位叫S......的菜谱做的，第一次做，还是很喜欢的，对于一个烘焙新手来说，挺好的方子。谢谢原作者。分享给和我一样的新手们。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 230g

、

黄油 150g

、

全蛋液 30ml

、

细砂糖 90g

、

红枣 72g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
我用了一个新牙刷，把大枣的缝隙刷干净，控干水。
步骤2/17 点击查看大图
去除核，切碎末。
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备齐所有用料。
步骤4/17 点击查看大图
隔热水软化黄油，（每次我都是把热水加到刚刚能接触到碗底，这样不容易化过了）
步骤5/17 点击查看大图
软化好的黄油加入细砂糖，打蛋器打均匀。
步骤6/17 点击查看大图
加入全蛋液。继续打到完全混合一起。
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加入红枣碎，（原方是用了70克，去核后的，我的多了一点点呀，就直接加里了。）
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搅拌均匀。
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筛入面粉
步骤10/17 点击查看大图
揉成团。
步骤11/17 点击查看大图
先整理个大概的形状，用保鲜膜包好后在整成型，比较好弄。
步骤12/17 点击查看大图
放入冷冻室，-18度，十五分钟拿出来切正好，不太硬也成型。
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我切的是大概五毫米厚，
步骤14/17 点击查看大图
烤盘我铺了油纸，摆好饼干。
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烤箱预热，上下火，第一炉是原方上写的160度20分钟，切的薄的有些糊了，有些苦，第二炉，饼干厚度五毫米，上火160度，下火150度，18分钟，放在烤箱的倒数第二层，长蒂烤箱。
步骤16/17 点击查看大图
烤箱不同温度也不同，时间还得是自己掌握，周边有些发黄，上面的枣碎发深黄就可以了，火大了发苦。
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一共做了这么多！！