可可奶油冰激凌的做法

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可可奶油冰激凌

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食材清单加入采购清单

可可粉 15克

、

淡奶油 250克

、

牛奶 250克

、

白糖 70克

、

鸡蛋黄 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
步骤4/10 点击查看大图
筛入可可粉。搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
蛋糊过筛。放一边晾凉。
步骤6/10 点击查看大图
淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
步骤7/10 点击查看大图
把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
步骤9/10 点击查看大图
大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
最后一步点击查看大图
用挖球器挖出，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

用冰激凌机搅拌的时候，一定要先打开冰激凌机，再倒入冰激凌糊。白糖的量根据自家人的口味调整吧。

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发布于 2014-09-29

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