自创做法西红柿炒鸡蛋
本人很喜欢吃,做着做着自己就想着新式的方法,现在介绍给大家,欢迎指正。
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步骤1/5
准备工作:西红柿切小块,鸡蛋打碎搅匀,大蒜包皮切片
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步骤2/5
中火热油,锅中根据鸡蛋的多少放适量的油,把打好的鸡蛋放入,蛋液成型后盛出
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步骤3/5
将油锅刷下,锅热后再放油,中火,油热后放入蒜片爆香,放入西红柿块,大火,放入些醋(增加西红柿的酸味),炒软后,放入少量酱油(提味),翻炒几下
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步骤4/5
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放入炒好的鸡蛋,将鸡蛋拿铲子剁碎(如图),翻炒几下,锅开后转小火
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最后一步
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放入适量糖和盐,翻炒几下即可出锅了。
1,这道菜做出来会比较碎,建议作为面卤吃,如果是菜,西红柿切大块,鸡蛋不用铲碎。2,醋比酱油放的要多些。3,西红柿单独不要煮的时间太长。4,中等个头的西红柿和鸡蛋的比例建议为1:1,好看一点而已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-29
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