茄子炒肉的做法

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茄子炒肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 3根

、

猪肉 300g

、

辣椒 3条

、

紫苏 4~6条

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

盐油适量

、

蒜头 4~5颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选好材料，将茄子削片或三角形块，削好后用水浸泡半小时，然后捞起历干水备用
步骤2/6 点击查看大图
将辣椒切成菱形，把紫苏栽下来洗干净，猪肉切片，蒜头拍扁切碎，再用一个碗装酱油加淀粉，搅拌好备用
步骤3/6 点击查看大图
打火加油，放茄子，辣椒，紫苏，蒜头一起翻炒，不要糊了哦！加一碗半的水，盖上锅盖，煮5分钟左右！茄子熟了
步骤4/6 点击查看大图
五分钟之后就是这样了，然后把猪肉放进入，再翻炒一下，盖上盖子，两分钟就好
步骤5/6 点击查看大图
两分钟后，就将准备好的酱油淀粉倒进去，然后不停翻炒，以免糊了，加点盐，不用太多，放点油。看到汤汁收浓就可以上碟子了！
最后一步点击查看大图
完成了！可以开饭了！谢谢！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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