绿豆糕
绿豆糕有南北之分，南方的绿豆糕与北京的绿豆糕不同，口感不一样，各有特色吧。 我今天的绿豆糕，也不是南方的，更不是北方的，哈哈，应该是自创的吧，但也很好吃，一点油也没有放，不会腻，我放了些蜂蜜、炼奶和白糖，口感也不错，也很好吃。用月饼模具压了一下，顿时靓丽了很多哈。
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步骤1/8
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将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮被胀破。
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步骤2/8
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抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，大部分会去掉皮，剩余少数未脱落的可以用手摘除掉。
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步骤3/8
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将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约20分钟.
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步骤4/8
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蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。
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步骤5/8
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加入炼奶和蜂蜜。
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步骤6/8
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拿一些绿豆蓉团成圆球。
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步骤7/8
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装入模具。
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最后一步
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按压出形状后提起模具即可。
如果怕粘的，可以适当 的在模具里面撒些熟粉，再倒出来，放入绿豆蓉，可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
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