绿豆糕的做法

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绿豆糕

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绿豆糕有南北之分，南方的绿豆糕与北京的绿豆糕不同，口感不一样，各有特色吧。我今天的绿豆糕，也不是南方的，更不是北方的，哈哈，应该是自创的吧，但也很好吃，一点油也没有放，不会腻，我放了些蜂蜜、炼奶和白糖，口感也不错，也很好吃。用月饼模具压了一下，顿时靓丽了很多哈。

食材清单加入采购清单

绿豆 100克

、

蜂蜜 20克

、

炼奶 30克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮被胀破。
步骤2/8 点击查看大图
抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，大部分会去掉皮，剩余少数未脱落的可以用手摘除掉。
步骤3/8 点击查看大图
将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约20分钟.
步骤4/8 点击查看大图
蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。
步骤5/8 点击查看大图
加入炼奶和蜂蜜。
步骤6/8 点击查看大图
拿一些绿豆蓉团成圆球。
步骤7/8 点击查看大图
装入模具。
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按压出形状后提起模具即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果怕粘的，可以适当的在模具里面撒些熟粉，再倒出来，放入绿豆蓉，可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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