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盐水煮毛豆的做法

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盐水煮毛豆

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下馆子必点冷盘

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500g

、

桂皮 2片

、

茴香适量

、

香叶 6片

、

盐适量

、

食用油 2滴

、

小辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
毛豆过水多洗几遍，剪掉一头或两头的角，方便入味！不想剪头就先洗干净用盐水泡3小时。
最后一步点击查看大图
冷水入锅，滴两滴油，2大勺盐，放入桂皮辣椒等香料盖上锅盖继续煮15分钟。开锅盖，放入毛豆大火煮8-10分钟，不要盖锅盖，关火让余温再把豆子焖熟，时间短就可以保证豆角壳的颜色就会很青绿！

小贴士

煮好后千万别过冷水，不然会后悔的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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