醋蛋液

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醋蛋液醋蛋液是一种保健食疗法，顾名思义就是将洗净的蛋壳浸泡在9度米醋中2—4天，泡好后可与白开水、蜂蜜一起调匀食用。醋蛋可调整与弥补人体的营养状况，助消化，促吸收，舒经活络，降血脂，防止动脉硬化及冠心病、脑血栓、糖尿病等70多种疾病。醋蛋液虽然好处多多，但是儿童和患有胃溃疡

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2枚

、

9℃米醋一瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做醋蛋液的步骤其实非常简单^_^，首先，准备好所需材料~鸡蛋与米醋。鸡蛋一定要洗干净，广口瓶洗净控干。
步骤2/6 点击查看大图
用纸巾轻轻擦干鸡蛋(*^.^*)
步骤3/6 点击查看大图
放入已经准备好的广口瓶中*罒▽罒*
步骤4/6 点击查看大图
倒入300毫升左右的米醋，以淹没过鸡蛋为准。:)
步骤5/6 点击查看大图
然后封瓶静置24小时，等待蛋壳的溶解与软化ˉ﹃ˉ
最后一步点击查看大图
24小时之后，用筷子把泡软的蛋皮挑破，搅拌，使蛋清与蛋黄在醋中均匀，再静置24小时即可饮用。

小贴士

1、应高浓度优质米酒，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。　　2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。　　3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。　　4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大，鸡蛋难以浸没。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。　　5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。　　6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。　　医学科技人员认为：醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中营养不平衡状态，从而增强自身抗病治病能力。　　每月四个鸡蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所费甚少，何乐而不为。醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。应该指出的是贵在坚持，切勿浅尝即止。由于健康因素的差异，有人浅尝就有明显效果，有人吃了几十个才见效。长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用。　　注意：醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的，仅对少数不宜鸡蛋或醋的人不大合适。例如，胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，应该慎用含醋的各种配方。患有低血压病的老人在饮用醋蛋时也要注意，如不适应就不要强饮，以免导致胃部病变。肾炎病人在发病期间，胆囊切除手术的病人在手术的半年内，肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。

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发布于 2014-09-28

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