手撕牛肉
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1.牛肉部位要选好,不然不美观不好撕 2.想吃脆口一点的油温可以高些 3.高压锅里的汤汁不要倒掉,用来拌面也是极好的 4.总之一斤牛肉只能出半斤成品。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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切好成一厘米宽长七八厘米的肉条,按照纹路竖切。
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步骤2/5
将牛肉倒入高压锅,倒入上述调味料,水莫过牛肉,大火十分钟。
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步骤3/5
开锅倒出牛肉条,在流水下冲掉浮沫,用厨房纸吸掉多余水分。
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步骤4/5
油烧成7.8成热,倒入牛肉条,炸至表皮发黑。
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最后一步
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倒入椒盐孜然粉,拌匀,大功告成~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-28
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