烤羊排
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羊排先用水泡出血水,控干水用料酒酱油黑胡椒姜蒜放冰箱腌渍大约两小时以上吧,我是出门前弄的。放高压锅添水压20分钟,这期间准备要同烤的蔬菜。这次放了土豆片,胡萝卜片,金针菇,青椒,玉米和豌豆粒。烤盘抹油摆上蔬菜,撒适量胡椒盐。羊排出锅后用适量红酒蘸一下摆到蔬菜上,撒上孜然粉辣椒粉和适量盐。烤箱预热210度,降到200度烤15分钟。拿出双面涂上蜂蜜,我偷懒涂的现成的蜂蜜柠檬罐子里的汁,不过有柠檬正好可以解腻。最后羊排未烤制的一面向上,撒上适量胡椒盐再200度烤10分钟。高压锅压过所以油出了好多不会那么油也更容易熟,直接烤怕不烂糊,网上的方子都是直接烤的,应该能好嚼吧。但是真的会出好多油,刷锅老痛苦了。哈哈
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-27
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