油炸茄盒子
茄盒子,口感软糯,味道鲜香,非常适合牙口不好的孩子和老人食用。
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步骤1/9
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原料。
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步骤2/9
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碗里放入猪肉末,盐,料酒,胡椒粉,葱末,姜末,少许白菜碎。分次倒入花椒水搅打上劲。
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步骤3/9
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茄子去皮切成连刀片,要切的薄一点,便于成熟,抹少许面粉。
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步骤4/9
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把肉末填入茄盒中。
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步骤5/9
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开口处也抹上面粉封口。
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步骤6/9
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依次做好所有的茄团。
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步骤7/9
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面粉里放入鸡蛋,盐,不要加水,拌匀。茄团挂糊。
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步骤8/9
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中火下锅,小火炸至金黄即可。
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最后一步
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成品。
茄子去皮切成连刀片,要切的薄一点,肉馅不要填太多,便于成熟。切好的茄子片抹面粉是为了让肉末和茄子很好的粘合,炸的时候就不会露馅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-27
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