南瓜元宵(咸口味)
一时兴起就做个南瓜南瓜元宵!味道还不错!
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步骤1/10
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南瓜切块,上锅蒸熟。熟后捣成泥放凉。南瓜放凉中先去调馅.
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步骤2/10
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紫菜手撕成碎、白菜(只要叶子)切成小块后用一点盐巴腌会儿脱水、韭菜切成小节、香菇切小丁!全部切好后倒入猪头泥。加入生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、麻油少许。然后用保鲜袋套住手全部调料抓匀!
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步骤3/10
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木薯粉四勺倒入南瓜泥,用筷子先搅拌。搅拌均匀后倒入糯米粉,用筷子搅拌。搅拌成块后和面,粘的话在倒糯米粉!
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步骤4/10
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若太干糯米粉倒多了可以加点水继续和面!和到手光、盆光、面团光!然后揉成长条!
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步骤5/10
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揉成长条后,揪一小团揉成圆形,然后大拇指抵住圆形面团,食指和中指边转边捏成小伞形!(如图,我也不知道该怎样形容)
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步骤6/10
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就是这样有凹洞,把馅加在里面,然后放入左手掌用五个指头边转边把面团捏在一起,右手食指在左手指边转边捏的时候把馅慢慢按压下去!不要太大力等会捏破了!
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步骤7/10
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捏好封口后慢慢揉成圆形!桌上倒点糯米粉,捏好的元宵放入糯米粉滚一下,这样放桌面不会粘住!
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步骤8/10
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锅倒入冷水,烧开后一个一个放入元宵,调微火煮至元宵浮在汤上就熟了!
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步骤9/10
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然后就开吃吧!要想皮糯有筋道就多揉多和面!
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最后一步
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再来一张!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-27
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