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南瓜元宵（咸口味）的做法

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南瓜元宵（咸口味）

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一时兴起就做个南瓜南瓜元宵！味道还不错！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉泥 500g

、

紫菜 60g

、

白菜一棵

、

香菇 7个

、

韭菜

、

南瓜半个

、

元宵粉半包

、

木薯粉 4勺

、

盐 2小勺

、

鸡精 3勺

、

胡椒粉少许

、

麻油 2勺

、

生抽 3.5勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜切块，上锅蒸熟。熟后捣成泥放凉。南瓜放凉中先去调馅.
步骤2/10 点击查看大图
紫菜手撕成碎、白菜（只要叶子）切成小块后用一点盐巴腌会儿脱水、韭菜切成小节、香菇切小丁！全部切好后倒入猪头泥。加入生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、麻油少许。然后用保鲜袋套住手全部调料抓匀！
步骤3/10 点击查看大图
木薯粉四勺倒入南瓜泥，用筷子先搅拌。搅拌均匀后倒入糯米粉，用筷子搅拌。搅拌成块后和面，粘的话在倒糯米粉！
步骤4/10 点击查看大图
若太干糯米粉倒多了可以加点水继续和面！和到手光、盆光、面团光！然后揉成长条！
步骤5/10 点击查看大图
揉成长条后，揪一小团揉成圆形，然后大拇指抵住圆形面团，食指和中指边转边捏成小伞形！（如图，我也不知道该怎样形容）
步骤6/10 点击查看大图
就是这样有凹洞，把馅加在里面，然后放入左手掌用五个指头边转边把面团捏在一起，右手食指在左手指边转边捏的时候把馅慢慢按压下去！不要太大力等会捏破了！
步骤7/10 点击查看大图
捏好封口后慢慢揉成圆形！桌上倒点糯米粉，捏好的元宵放入糯米粉滚一下，这样放桌面不会粘住！
步骤8/10 点击查看大图
锅倒入冷水，烧开后一个一个放入元宵，调微火煮至元宵浮在汤上就熟了！
步骤9/10 点击查看大图
然后就开吃吧！要想皮糯有筋道就多揉多和面！
最后一步点击查看大图
再来一张！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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