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棒骨萝卜汤的做法

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棒骨萝卜汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪棒骨 1根

、

萝卜一个

、

木耳依个人需求

、

红枣 3个

、

枸杞少许

、

姜 4—5片

、

葱 2段

、

盐适量

、

醋少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/5
准备材料：棒骨在超市买时直接从中间断开，棒骨冷水洗净备用；萝卜去皮切滚刀块备用；木耳泡发备用。
步骤2/5
将洗净的棒骨冷水下锅，慢慢的血水会出来，去掉血沫。
步骤3/5
准备好熬汤的锅，加入足够的水（我的水量是锅的一半）。将去除血沫的棒骨捞出放入锅中，放入姜片、葱段，滴入少许白醋。大火烧开后转小火炖一个小时。
步骤4/5 点击查看大图
1小时后，将红枣、枸杞、木耳、萝卜放入锅中，再小火煮30—40分钟。期间放入盐和味精。盐可以先少放些，熬一会后尝一下咸淡。
最后一步点击查看大图
我用的是红皮萝卜，可能会比较难熟，大家可以看萝卜熟的程度确认关火时间。毕竟棒骨不怕多煮，萝卜熟了之后即可关火。

小贴士

我用的是红皮萝卜，洗净的萝卜用切菜刀去皮稍微带一点肉，然后泡在陈醋中，之后食用也别有一番滋味。健康！我买的红萝卜比较小所以用了一个。具体的量根据实际情况订哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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