红烧鸡爪炒尖椒的做法

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红烧鸡爪炒尖椒

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

尖椒 100g

、

盐适量

、

味精适量

、

三萘 2颗

、

八角 1颗

、

老姜 1小个

、

大蒜 5颗

、

花椒 10颗

、

西芹 5g

、

大葱 1根

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/4
先把鸡爪洗净剁成两半，锅里烧开水把鸡爪到进去过水。放点姜片，起锅备用。
步骤2/4
把老姜、大蒜还有尖椒切丁，葱和西芹切段。同时把豆瓣、花椒和三萘八角准备好。
步骤3/4
锅里到油烧至六成热下八角、三萘和桂皮炒出香味，在下豆瓣和老姜、大蒜丁炒一会就把鸡爪到进去一同炒加点料酒。炒了一会在加点水把盖子盖上关小火。
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发现鸡爪有点破皮了就加尖椒，炒几下就加点味精拌匀就可以起锅了，注意尖椒下锅不要炒久了不然就没有清香味了。就这样香香的红烧鸡爪炒尖椒就完工啦！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-26

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