蜂蜜面包
-
步骤1/14
点击查看大图
把所有的原料全都配好,备用
-
步骤2/14
点击查看大图
将所有原料放入打面缸,加水慢速搅拌均匀成团,在按快速搅拌。
-
步骤3/14
点击查看大图
至面团光滑柔软,用手能拉出一层薄膜。
-
步骤4/14
点击查看大图
将面团取出揉圆放入烤盘,盖上保鲜袋,室内温度在22℃发酵1小时,分割成50g一个。
-
步骤5/14
点击查看大图
用手指卷成长条。
-
步骤6/14
点击查看大图
放入烤盘,盖上保鲜袋,松弛30-40分钟。
-
步骤7/14
点击查看大图
用擀面杖将面团擀开擀薄。
-
步骤8/14
点击查看大图
用手掌心将面团从上往下卷,再卷的时候,要保持卷均匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
接口底部要收紧,卷好后再松弛6分钟。
-
步骤10/14
点击查看大图
用切面刀从中间切断,每个50g面团都一样从中间切断。
-
步骤11/14
点击查看大图
用手指捏住面团,底部粘上馅料。
-
步骤12/14
点击查看大图
放入烤盘,小烤盘横着放4个,竖着放5个。
-
步骤13/14
点击查看大图
进醒发箱醒发1小时(醒发温度35℃,湿度75℃)。
-
最后一步
点击查看大图
将醒发好的面包表面倒入液态油,底部有薄薄一层即可,在进平板烤炉烘烤(上温:220℃-240℃,下温280℃-300℃烘烤14-20分钟,出炉后将多余的油倒出,烤好的面包放入面包架冷却。烤炉温度在:170℃-190℃之间)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
蜂蜜面包的相关分类
蜂蜜面包的相关推荐
-
吐司面包
20493096人看过 -
#好吃不上火#紫薯山药糕
5351046人看过 -
椒盐金针菇
232399人看过 -
广式五仁月饼(超详细步骤图)
1022271人看过 -
低卡路里的粗粮全麦吐司,健身减肥必备!
354095人看过 -
松仁玉米
1729921人看过 -
山药青瓜炒木耳
4619039人看过 -
炒河粉
3849420人看过 -
自制炸油条(无矾无泡打粉)
16831951人看过 -
夏日甜品——红豆牛奶西米露
4386905人看过 -
青椒炒皮蛋(家常做法)
389057人看过 -
葱烧小芋头
349925人看过