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蜂蜜牛奶纸杯蛋糕

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飘零星

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕，浓浓的蜂蜜气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。 采用全蛋的打发方式，因为现在温度还算高，所以全是常温进行的，如果室温低的话隔水打发会更容易些。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 4个
、
蜂蜜 50g
、
白砂糖 40g
、
低筋面粉 100g
、
玉米油 20g
、
牛奶 20g
烹饪步骤
小贴士

1.低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。 2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角，只需要打发至泡沫细腻，能划出纹路并不易消失，蛋糊滴落，能保持纹路不易消失就可以了。 3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。 4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。

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发布于 2014-09-26

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