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酸奶冻芝士（6寸）的做法

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酸奶冻芝士（6寸）

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我自己不爱太甜腻，可能酸奶味道更浓一些。希望和我一样口味的朋友喜欢

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30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 180g

、

奥利奥饼干碎 100g

、

原味酸奶 200ml

、

黄油 40g

、

鲜牛奶 50ml

、

淡奶油 100ml

、

白糖 40g

、

朗姆酒 10ml

、

柠檬汁 15ml

、

蛋黄一个

、

吉利丁片2.5g/片 2片

烹饪步骤

步骤1/8
首先，将100g奥利奥饼干碎碾碎至粉末状，将40g黄油放微波炉加热融化，混合搅拌后倒入蛋糕模中(模底托盘要用锡纸或油纸包裹)铺平压实。放入冰箱冷藏半小时备用。
步骤2/8
第二，将软化好的180g奶酪加40g白糖打到光滑无颗粒。我是用手打的，没有用电动打蛋器，个人认为手打的更容易打顺滑。
步骤3/8 点击查看大图
此时，将2片吉利丁片放冷水中泡软(10分钟左右)。在打好的奶酪中加入搅拌均匀的蛋黄，10ml朗姆酒，15ml柠檬汁搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
然后，加入200ml酸奶。(我一下子倒多了)
步骤5/8 点击查看大图
将50ml鲜奶和100ml淡奶油加热后放入软化好的吉利丁片。
步骤6/8 点击查看大图
将加了吉利丁片的淡奶油分三次倒入奶酪中，搅拌均匀后倒入放有奥利奥蛋糕底的蛋糕模中。
步骤7/8 点击查看大图
完成，注意不要留气泡。然后放入冰箱冷藏4小时取出食用。
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完成！！~\(≧▽≦)/~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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