开屏孔雀鱼
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这次又没有细节图,原谅我吧,总是这么懒。。。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先呢我们要把葱斜刀切、姜切片、蒜切成蒜末、青红椒切成小方形备用。
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步骤2/4
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将鱼的内脏抠干净后,将鱼切小片,保持肚皮地方不要切断连着使用。
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步骤3/4
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切好后的鱼用盐、料酒、花椒、葱、姜腌制十五分钟,然后摆盘入锅蒸熟(腌制的调料放里面和鱼一起蒸)。
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最后一步
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鱼一般蒸15分钟就OK了,算一下时间,剩五分钟出锅时我们就该制作这关键一步了。热锅冷油放花椒、干辣椒炸香,然后放两匙豆豉酱,炒至锅里全是红油时,放入蒜末、青红椒煸出香味均匀撒在鱼身就完工咯!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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