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美式苹果派的做法

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美式苹果派

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烘培一般都腻，遇上苹果酱心就完全不同了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

低筋面粉 150g

、

苹果 1个

、

糖粉 15g

、

玉米淀粉 10g

、

水 50ml

、

抹茶粉 3g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
40g黄油室温软化，筛进10g糖粉，150g低粉。
步骤2/10 点击查看大图
用打蛋器搅拌至颗粒状，白色粉末看不见了，加水和成面团，不要太粘。
步骤3/10 点击查看大图
保鲜膜包好放到冰箱冷藏室里10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
苹果切丁，最好用不粘锅，加入10g黄油，25g水，10g玉米淀粉，一点糖，煮至微微有点糊状。
步骤5/10 点击查看大图
面团分成两半，一半擀成面饼放到6寸模具里面，用叉子在地步戳洞洞。预热烤箱5分钟，170度烤5分钟。
步骤6/10 点击查看大图
把剩下的面团擀成方形，用擀面杖隔着切成等宽的条条。
步骤7/10 点击查看大图
底部烤好了，拿出来装上苹果泥，面条在上面编织好，一条上一条下，搭好。上面刷好蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
180度烤10分钟，拿出来刷第二次蛋液，再烤10分钟，表面有点焦黄就好了。
步骤9/10 点击查看大图
最后筛上一点糖粉，绿茶粉装饰。
最后一步点击查看大图
分切，酥化，芯软的派就做好啦！

小贴士

苹果本身就甜，糖可以少放些，这样口感比较新鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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