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蔓越莓花生小面包的做法

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蔓越莓花生小面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 250克

、

白糖 50克

、

酵母粉 3克

、

盐 2克

、

奶粉 10克

、

蛋液 20克

、

清水 145克

、

黄油 20克

、

蔓越莓干 50克

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油之外，所有面包原料放厨师机混合，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。
步骤2/8 点击查看大图
收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。
步骤3/8 点击查看大图
排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。
步骤4/8 点击查看大图
分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。
步骤6/8 点击查看大图
最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
最后一步点击查看大图
小面包上色后，记得加盖锡纸哦。

小贴士

花生碎也可以换成其他的坚果哦。蔓越莓也可以换成葡萄干等等，自己喜欢什么就放什么吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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