火腿、红糖花卷馒头
最近和面食杠上了,就琢磨着学做花卷,正好特殊时期,弄点红糖花卷来吃,肉的也要O(∩_∩)O~
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步骤1/18
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酵母用温水化开,放入一勺白糖,一茶匙盐搅拌均匀待3分钟和面,揉好至光滑面团,盖上湿布待发酵到扒开面团有蜂窝状,体积变大一倍即可。我这26°发了一个小时左右
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步骤2/18
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红糖加少许面粉,炒熟的芝麻拌匀
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步骤3/18
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火腿切丁,小葱切末,放入适量盐,五香粉,香油拌匀
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步骤4/18
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取揉好的部分面团擀平成厚度3毫米左右长方形,均匀少量的抹一层化开的猪油
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步骤5/18
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撒上拌匀的红糖芝麻
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步骤6/18
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慢慢裹紧,粘手就抹点面粉。裹长条切段,其中两节重叠在一起用筷子压至最低就成花卷样了
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步骤7/18
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这是一部分红糖芝麻的(我有做大的和小的)
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步骤8/18
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火腿的擀好后,均匀的抹一点盐再撒上拌好的火腿
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步骤9/18
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同样裹紧切段,两节重叠再用筷子压至最低成花卷型
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步骤10/18
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一部分成型的火腿花卷
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步骤11/18
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上蒸锅醒20分钟再蒸
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步骤12/18
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上蒸锅醒20分钟再蒸
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步骤13/18
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出锅啦
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步骤14/18
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出锅啦
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步骤15/18
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家里人喜欢吃,弄得多够吃3天了
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
醒面20分钟上锅蒸,上汽后蒸20分钟再闷3分钟揭锅盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-25
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