杂粮奶酪面包的做法

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杂粮奶酪面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 350克

、

杂粮粉 50克

、

桂圆天然酵母 250克

、

红糖 50克

、

盐 8克

、

水 200克

、

黄油 50克

、

内馅

、

奶油奶酪 100克

、

糖粉 30克

、

表面装饰

、

杂粮颗粒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将干性材料和天然酵母称好备用，将水和红糖融化。
步骤2/11 点击查看大图
倒入搅拌机搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。
步骤3/11 点击查看大图
搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
步骤4/11 点击查看大图
室温30℃发酵120分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将面团分割成250克一个松弛20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
将面团擀开，放入奶酪馅50克。
步骤7/11 点击查看大图
将面团卷成圆柱形。
步骤8/11 点击查看大图
搓至长条形，接成圆圈形。
步骤9/11 点击查看大图
表面沾上杂粮颗粒。
步骤10/11 点击查看大图
室温30℃发酵60分钟。
最后一步点击查看大图
以烤箱温度220℃烘烤18分钟。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-25

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