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西兰花木耳胡萝卜鸡蛋素炒的做法

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西兰花木耳胡萝卜鸡蛋素炒

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很好吃的素菜小炒，几个肉食朋友也喜欢吃。因为里面菜的种类多，所以营养丰富卖相也很不错。简单易学。我会告诉你我就是爱吃西兰花吗？在我眼里，其他菜都是臣民，只有兰花君才是大王啊。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花半颗

、

胡萝卜半根

、

木耳一小把

、

鸡蛋 2只

、

蚝油 1.5勺

、

生抽 1.5勺

、

黑胡椒粉洒3—5次

、

盐一丢丢

、

鸡精一丢丢丢丢丢也可不加

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1,鸡蛋2只，打散加一丢丢盐，快速炒至凝结后盛出。时间要短否则容易炒老了。水烧开加一丢丢盐和油。（懒人可以省略加油盐的步骤）把洗净的西兰花放入开水中焯水。水再次沸腾后等三十秒到一分钟关火。
步骤2/6 点击查看大图
2.热锅冷油倒入切成薄片的胡萝卜，翻炒一分钟，如果想吃软点的胡萝卜可加少量水闷一闷。水干胡萝卜也差不多软了。再倒入泡发好的木耳，一起翻炒一分钟。
步骤3/6 点击查看大图
3，倒入焯过水的西兰花，一起翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
4.前面写到的所有调料在碗里调匀。倒入炒好的胡萝卜木耳西兰花里面。继续翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
5.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和锅中的蔬菜君们一起炒均匀。
最后一步点击查看大图
7.装盘。好好享用。很好吃哦。

小贴士

西兰花焯水时间不可太久，否则容易烂。胡萝卜切薄片，容易炒软。鸡蛋炒凝结后立即出锅，否则鸡蛋容易老。加不加盐，自己感觉哈，份量大可以加一丢丢，也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-25

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