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天使布丁（消耗蛋白）的做法

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天使布丁（消耗蛋白）

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因为老是有蛋白剩下来，老是冻在冰箱里也不是办法，好不容易找到了这个布丁配方，还是不错的哦～原配方是80g砂糖的，家里人觉得甜就减至60g啦～至于蛋黄呢，都被我做成卡仕达酱了哦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

砂糖 60g

、

蛋白 100ml

、

鲜奶油 200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先上一张材料大合照～
步骤2/9 点击查看大图
牛奶加糖，小火加热，待糖融化后移开即可～
步骤3/9 点击查看大图
努力把蛋白打散哦～
步骤4/9 点击查看大图
将加热后的甜牛奶分多次加入打散的蛋白～
步骤5/9 点击查看大图
过滤哦～
步骤6/9 点击查看大图
加入鲜奶油混合～
步骤7/9 点击查看大图
注入容器～
步骤8/9 点击查看大图
上半部用锡纸包起来，往烤盘中注入2cm热水，放入预热过的烤箱，150°，40～45分钟即可～
最后一步点击查看大图
放凉后入冰箱，有种蒸蛋的感觉～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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