韩式辣炒年糕
一直狂热的追韩剧,追韩剧已经有十五六年啦,每次看到剧中人物在路边摊吃年糕都馋的要命!
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步骤1/7
煮年糕,拿一平底锅,把手指年糕掰成一根一根的,加入水,水没过年糕并高出年糕一厘米,开大火煮年糕。
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步骤2/7
把冰冻的鱿鱼圈解冻并处理好。
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步骤3/7
把洋葱切成两厘米左右方块儿,胡萝卜切成0.5厘米厚的圆柱。
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步骤4/7
年糕煮开后,放入一点点盐,防止粘住。年糕快煮熟放入韩式泡菜和韩式辣酱,泡菜可以都放进去,辣酱先少放点,不辣的话之后根据自己口味再加。一边煮一边搅拌。
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步骤5/7
年糕煮熟后再煮一会儿,主要看收水的情况,水缩成原来的五分之三的时候(年糕有一部分冒出水面),把鱿鱼圈和胡萝卜放进去,不停地翻炒以免粘锅。
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步骤6/7
胡萝卜和鱿鱼圈差不多熟了就放入洋葱,继续翻炒。改中火,不停地翻炒。
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最后一步
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加入酱油(生抽),尝一下味道,根据自己的口味轻重适量加入韩式辣酱,最后加两勺白糖,不停地搅拌。直到水明显收缩便可以出锅!(三分之二的年糕都露出来就可以出锅啦!)
1,买的手指年糕,一袋是500克,本人太爱吃年糕啦,所以一次就做完了。如果不是那么喜欢吃的话做一半就行,免得剩下第二天吃不好!2,把配菜放下去后不久就要调味了,要不年糕就不能入味啦!3,根据自己的口味放白糖,喜欢吃甜口的就多放点儿,不喜欢吃甜口的少放一点点是提味的!4,鱿鱼圈很容易老,不喜欢吃老的鱿鱼圈就不要那么早放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-24
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