红烧肉（调料最少的，但味道好极了！）的做法

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红烧肉（调料最少的，但味道好极了！）

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昨天晚上老公说：突然想起好想吃红烧肉。确实，以前我家每周至少要吃上一回,不过那已经是很久的事了；现在不是讲究低脂饮食,健康每一天。我家的红烧肉作料少,味道却不错。朋友、同事吃过都念念不忘！做起来其实非常简单，只是要费点时间。…

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1小时以上 | 切墩(初级)

上好五花肉

、

油一点点.

、

盐适量

、

冰糖适量

、

白酒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一块上好的五花肉。
步骤2/8 点击查看大图
肉洗净切块
步骤3/8 点击查看大图
生姜拍一下切断
步骤4/8 点击查看大图
起锅,放少许油,油热入生姜炒香
步骤5/8 点击查看大图
倒入五花肉翻炒变色
步骤6/8 点击查看大图
肉变色后,加入适量白酒、老抽、冰糖、少许盐（盐先少放点,回头尝试一下咸淡再加）翻炒二分钟，加入开水或热水没过肉,大火烧开后开小火炖煮至肉酥烂
步骤7/8 点击查看大图
时间将近一小时，可用筷子轻轻插入肉中,即可用大火收汁
最后一步点击查看大图
收好汤汁,装盘享用！（配图实在啰嗦，文字叙述只要一步即可。）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

加水一定不要加冷水,那样肉质就很老哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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