蒜蓉快菜（奶白菜）
在早市看见很新鲜的青菜，卖菜小妹指着说：我们叫快菜，好多人叫它奶白菜。这才把这俩名称对上号。价钱不贵，赶紧买点。快菜长得像小一号的白菜，营养价值也差不多。
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步骤1/7
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将快菜洗净、沥水。
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步骤2/7
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把快菜切段，梗、叶分开。
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步骤3/7
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葱段、蒜碎备好。
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步骤4/7
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锅内放少许油，烧热。下葱段煸香，先下菜梗。
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步骤5/7
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翻炒一下，让每根菜梗都能沾一下油。
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步骤6/7
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下菜叶部分，翻炒一下。
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最后一步
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撒上蒜碎，翻炒一下。撒盐，翻炒一下即可盛盘上桌。
快菜非常容易熟，所以把梗和叶分批炒，减少营养流失。快菜炒2-3分钟就能炒好。真的不辜负这个“快”字。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-24
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