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龟羊汤的做法

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龟羊汤

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龟肉 100克

、

羊肉 100克

、

党参 10克

、

枸杞子 10克

、

制附片各 10克

、

当归 6克

、

姜片各 6克

、

冰糖适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

味精适量

、

胡椒粉适量

、

熟猪油适量

烹饪步骤

步骤1/3
将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪洗净;羊肉刮洗干净、再将龟肉，羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味捞出，再用清水洗净，然后均匀切成方块；
步骤2/3
***参，枸杞，制附片，当归用水洗净；
最后一步
锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时，下龟肉，羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入沙锅，再放入冰糖，***参，制附片，当归，葱节，姜片，加清水750克，先用旺火烧开，再移至小火车炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右离火，去掉姜，葱，当归，放入味精，胡椒粉即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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