龟羊汤
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食材清单
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龟肉
100克
、
羊肉
100克
、
党参
10克
、
枸杞子
10克
、
制附片各
10克
、
当归
6克
、
姜片各
6克
、
冰糖
适量
、
葱
适量
、
料酒
适量
、
味精
适量
、
胡椒粉
适量
、
熟猪油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
将龟肉用沸水烫一下,刮去表面黑膜,剔去脚爪洗净;羊肉刮洗干净、再将龟肉,羊肉随冷水下锅,煮开2分钟,去掉腥味捞出,再用清水洗净,然后均匀切成方块;
-
步骤2/3
***参,枸杞,制附片,当归用水洗净;
-
最后一步
锅置旺火上,放入熟猪油,烧至六成热时,下龟肉,羊肉煸炒,烹入料酒,继续煸炒,炒干水分,然后放入沙锅,再放入冰糖,***参,制附片,当归,葱节,姜片,加清水750克,先用旺火烧开,再移至小火车炖到九成烂时,再放入枸杞子,继续炖10分钟左右离火,去掉姜,葱,当归,放入味精,胡椒粉即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-24
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