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洋梨塔的做法

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洋梨塔

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低筋面粉 200g

、

洋梨罐头 300g

、

奶油 100g

、

糖粉 35g

、

细盐 1.5g

、

蛋黄 1个

、

水 30g

、

馅料

、

奶油 105g

、

糖粉 95g

、

鸡蛋 100g

、

杏仁粉 110g

、

香草粉 1g

、

朗姆酒 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将奶油放在容器中搅拌打发，加入糖粉再次打发。
步骤2/8 点击查看大图
接着将鸡蛋分次加入步骤1中搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
然后将杏仁粉和香草粉加入步骤2中混合。最后在步骤3中加入朗姆酒充分搅拌均匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
先将洋梨罐头沥干水份，然后切成薄片待用。
步骤5/8 点击查看大图
再将做好的馅料放在派皮中约七分满。
步骤6/8 点击查看大图
然后将步骤1放在步骤2的上面，稍微往下压一下，摆入烤盘。
步骤7/8 点击查看大图
接着将步骤3入炉以上下火180/180℃约烤25分钟左右，出炉趁热刷上镜面果膏。
最后一步点击查看大图
最后待步骤4稍微冷却后脱模即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-24

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