红烧牛肉
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步骤1/7
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切块洗干净,用料酒 姜片 大葱 腌制15分钟
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步骤2/7
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姜 蒜 泡姜 泡辣椒 鲜辣椒 切好备用 花椒我用的鲜花椒 没有也可以用干花椒
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步骤3/7
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用过烧水 水开后下肉焯水 《腌制好的肉用水洗干净在下过》五分钟就好
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步骤4/7
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把油烧辣 什么程度自己掌握 下豆瓣熬香 在下备用的佐料 炒两分钟
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步骤5/7
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佐料炒香下牛肉 炒至肉上色 翻炒五分钟以上
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步骤6/7
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下香料 没盐加盐 加水 多加一点水要炖很久 大火烧开10分钟以上 转小火慢炖 小火炖一个小时以上 试一下感觉可以了转大火收汁
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最后一步
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汁不要收太干了 让油泡到肉。大功告成 流口水没有 看着怎么过瘾了 赶紧行动吧做出自己的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-24
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