焦糖马卡龙
-
步骤1/7
点击查看大图
将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
-
步骤3/7
点击查看大图
在步骤2中分次加入白砂糖。
-
步骤4/7
点击查看大图
继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
-
步骤5/7
点击查看大图
将焦糖粉筛入步骤4中，再加入步骤1用刮刀轻轻混合，以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
-
步骤6/7
点击查看大图
将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。
-
最后一步
点击查看大图
入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-24
焦糖马卡龙的相关分类
焦糖马卡龙的相关推荐
-
唇齿留香越吃越上瘾——香辣卤凤爪
46698人看过 -
清炖羊肉
239734人看过 -
自制三明治减肥餐
83093人看过 -
大虾烧白菜
65244人看过 -
红椒腌毛豆
37510人看过 -
#带着美食出去浪#多彩加拿大北极虾鱼糕，为宝宝制作的营养菜
100318人看过 -
免揉小面包【宝宝辅食】
193299人看过 -
Choux泡芙
27825人看过 -
清炒山药片
2202729人看过 -
酸菜鱼
34424人看过 -
下午茶点——红豆司康（参照君之配方）
148492人看过 -
冬瓜花蟹汤
135239人看过
