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胖刺客 LV.3

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2020年
6 2月
红糖南瓜丸子,开启温暖的一天 秀早餐
90评论
4 2月
蒜香蜂蜜黄油鸡翅!比韩式炸鸡店更美味! 同志们你们还好吗?! 谁也没想到2020年是这样开始的……一定是我打开方式不对😭 家附近的韩式炸鸡还没开始营业,外卖也叫不到,干脆在家自己做吧! 📌食材:翅中6个、蒜半头、面粉、炒熟的白芝麻 📌调味:胡椒、盐、牛奶、黄油、蜂蜜、生抽 📎步骤: 1️⃣鸡翅用牛奶、胡椒1勺、盐1勺 腌制20分钟 2️⃣倒掉多余腌料,加入两个鸡蛋、面粉若干,拌匀至糊状 3️⃣油温6成热开炸,小火,金黄捞出吸油 4️⃣融化黄油,加入蒜末炒香 加2勺生抽、1勺蜂蜜,倒入鸡翅拌匀 5️⃣撒适量白芝麻,出锅!~ 外酥里嫩的蒜香蜂蜜黄油鸡翅,香甜挂~在家也要吃点好的,减肥什么的天气暖和点再说吧😤
19评论
3 2月
摸索了无数次的烧牛肉 好吃到哭不用怀疑! 📎胡萝卜土豆烧牛肉 📌食材:牛腩或牛肉2斤、土豆2个、胡萝卜2根 📌调味:啤酒2罐、冰糖1小个或单手1小把、生姜1块、大蒜半个、八角5颗、桂皮1个、花椒1小撮、生抽、老抽各一汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、盐、味精 步骤: 1️⃣牛肉泡水20分钟,反复冲洗血水。 2️⃣土豆和胡萝卜滚刀切块,土豆泡水备用。 牛肉刀背拍到肉的筋膜散开,垂直纹理切块,用小苏打和淀粉腌制20分钟(为了肉更加快速软烂) 3️⃣起油锅,小火熬制糖色,糖化加入豆瓣酱和姜蒜香料。注意不要焦,香料味散出后加入牛肉块翻炒均匀。然后加入生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、啤酒两罐,搅拌均匀。 4️⃣加盖中火烧制,大概20分钟加一次开水,不宜加冷水。1个半小时后加入土豆和胡萝卜,按口味加入盐,比正常口味淡一点就好 5️⃣开盖大火收汁,想泡饭的汤汁可以稍微多留一点 注意⚠️ 1、用啤酒代替水来烧,再加入糖和醋可以破坏肉的细胞结构,即便是牛腱子也能在2小时内烧软烂 2、提前准备一壶开水 3、冰糖最好先戳碎,或者用白砂糖,火一定要小! 平时工作忙可以烧一大锅,分开冷冻保存,想吃的时候解冻一份就好
470评论
2 2月
超级香的糖醋排骨,当零食吃也不错啦 秀晚餐
15评论