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2020年
3 4月
清明果子 又到了清明时节,不能扫墓就做点清明果子吃吃吧!
今天到菜场的时候无意间发现了鼠曲草,我们本地话叫“青”,三四月的田间到处都是,小时候会提着竹篮子跟大人去田间采一篮,做成或是甜的,或是咸的清明果子,香气扑鼻,油而不腻!
今天给大家介绍甜的清明果子,家里工具有限,做得略显粗糙,正宗的做法应该是
🌟鼠曲草洗净后焯水,放冷水中冷却
🌟用臼将煮熟的鼠曲草撵成糊状,这过程有点复杂,我就直接切一下,捣捣碎了
🌟汁不要倒掉,加入糯米粉,搅拌均匀
🌟包上一块红糖或者一份红豆馅,用月饼模具压一下
🌟垫上蒸果叶,上锅蒸二十分钟左右
蒸果叶是一种有清香的叶子,做甜果子的时候垫上蒸果叶真的是香到不行,清明宅在家里的**姐们,动手试一试吧😁
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