2025年3月
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2022年
23 2月
酸菜鱼～～ 清江鱼分鱼骨 鱼片 两部分 （菜市场阿姨是神，别难为自己动刀子）
腌制鱼片 鱼骨 适量盐 胡椒粉 料酒 姜丝 （15分钟）
起油锅 中小火 将鱼骨煎至两面微黄 盛出鱼骨备用
可再添一丢丢油 将辣椒 姜蒜炒出香味 下酸菜
翻炒两三分钟后 加入鱼骨 再翻炒两三分钟
倒入开水 没过鱼骨 大火煮开（水一次性加足）
浅尝一下鱼汤 视情况加盐 辣椒
滑入鱼片 烫熟 （40～50秒）
关火 盛入容器
最后一步 超级重要！！！
起油锅 可多一点 油热后下干辣椒 花椒粒 爆出香味
浇到鱼片上 撒蒜末
齐活～
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