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2019年
2019手做面包打卡计划•31 液种白吐司
终于下手了,这么一个简简单单的白吐司。第一次尝试波兰液种,很成功。2017年末立下的flag,我算是达到了吧!嘻。
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2019手作面包打卡计划•30 鲜奶烫种吐司
想要有蜂蜜且低油的味道,在下厨房寻寻觅觅,终于找到一个心水的配方,一个叫做蜂农的作者,想着必他是bee keeper吧!
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2019手作面包打卡计划•29 全麦吐司
金大旺这个女盆友吐司配方我实在佩服,怎样的比例使得每一次都涨得如此的高?等我去算一算。
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9 9月
揉成葡萄干小面包,柔软。 揉成葡萄干小面包,柔软。
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2019手作面包打卡计划·28 槐蜜吐司
蜂蜜揉进面团里的味道是在太让人难以抵挡!
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2019手作面包打卡计划·27 水合法的葡萄干小面包,打过了,水合法太难控制了。
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5 9月
2019手作面包打卡计划•26 简简单单的葡萄干吐司,猪猪的爱。❤️我是面包控
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28 8月
2019手作面包打卡计划·25 一碗粥吐司
100%爱烘焙
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20 8月
2019手作面包打卡计划·24 好久没有做这个老朋友方子了。
我们一起回家吃吐司吧!
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12 8月
2019手作面包打卡计划•23 打卡日本生吐司,磕了两个方子,还是幸福的眼泪爱美食的方子好吃,中种法很适合这种天气的温度。🌡️
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周末烘焙*柠檬乳酪戚风蛋糕 太久没做戚风,低温凹低,提高底部温度,记住哦!
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26 7月
2019手作面包打卡计划·22 蜂蜜肉桂可可葡萄干卷
初次尝试类似肉桂卷的面团,刚开始抹酱揉圆那个面团纹理真是有点让人恐惧。味道淡淡的,不甜不腻,想要烤热淋上丝丝的炼乳。
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21 7月
2019手作面包打卡计划·21 南瓜葡萄干吐司之隐形的葡萄干
这一次葡萄干我突发奇想采用了锯齿状的排列方式,效果很不错哦。粉粉的南瓜加上香香的奶油和甜甜的蜂蜜,一点点牛奶,整一个面团干湿程度都很好,前几次做面包发现配方很多都是比较多水的,面团出来都比较软塌。完成,开心。我是面包控
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13 7月
2019手作面包打卡计划.20 热心肠的牛奶卷
嘻嘻,可爱,红豆沙给我热呼呼的感觉,所以叫做热心肠。突发奇想。😆
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8 7月
周末烘焙 烫面水浴法,还行吧!主要是用单反拍了需要发表一下。
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30 6月
2019手作面吧打卡计划•19 这个软到不得了的牛奶卷真的挺好吃的呢,我还包了肉松火腿,猪猪喜欢的😘整形需要不断进步。我是面包控
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23 6月
柠檬奶酪轻芝士 这个作业实在拖太久,终于要完成。我自己用了水浴法,35mins和155度上下火,还不赖!
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第一次油煮菜 唠叨了两个星期终于开了火,做了豆豉排骨和油煮菜,用干贝虾米吊味道的冬瓜肉丸汤也是很赞!
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17 6月
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2019手作面包打卡计划.18 我把它取名为一口云朵吐司。这种手法整出来的吐司口感太柔软了吧!我是面包控
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