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2020年
11 2月
娃不爱吃鸡蛋 也不喜欢喝奶粉 做了这个不怎么爱吃 我加了15克糖 没有砂糖现在特殊时期也没法出门去买就用的砂糖 奶香味挺浓的 甜味正好 很成功 娃不爱吃鸡蛋 也不喜欢喝奶粉 做了这个不怎么爱吃 我加了15克糖 没有砂糖现在特殊时期也没法出门去买就用的砂糖 奶香味挺浓的 甜味正好 很成功
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2019年
19 10月
这个曲奇杯其实就是饼干做成的杯子，在国外非常的受欢迎，刚在纽约推出时得排队2小时才买得到。毕竟它实在是太有创意啦！曲奇杯不仅可爱，而且还可以往里面装牛奶或者酸奶。早上来上一杯，不仅拍照有颜值，吃起来还有趣：喝一小口牛奶，再吃一小口饼干，感觉一下子就变年轻了~ 这个曲奇杯其实就是饼干做成的杯子，在国外非常的受欢迎，刚在纽约推出时得排队2小时才买得到。
毕竟它实在是太有创意啦！曲奇杯不仅可爱，而且还可以往里面装牛奶或者酸奶。
早上来上一杯，不仅拍照有颜值，吃起来还有趣：喝一小口牛奶，再吃一小口饼干，感觉一下子就变年轻了~100%爱烘焙
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做好的金桔椰蓉饯黄澄澄的，远远看上去像一颗颗晶莹剔透的水果糖，在阳光下闪闪发亮！凑近一闻，金桔的清香萦绕鼻尖，一瞬间所有的疲惫都一扫而空。拿起一颗放入口中，细细嚼，酸而不涩，甜而不腻，感受清新又可口的汁水缓缓滑入喉咙。椰蓉的点缀也为这道小零食增添了迷人的颗粒感，口感顿时就丰富起来了~以后感冒不舒服，想吃小零食的时候，这款金桔椰蓉饯就能当解馋小零食啦。平时呢，它还可以列入宝宝们的追剧必备小零食清单。 做好的金桔椰蓉饯黄澄澄的，远远看上去像一颗颗晶莹剔透的水果糖，在阳光下闪闪发亮！
凑近一闻，金桔的清香萦绕鼻尖，一瞬间所有的疲惫都一扫而空。
拿起一颗放入口中，细细嚼，酸而不涩，甜而不腻，感受清新又可口的汁水缓缓滑入喉咙。椰蓉的点缀也为这道小零食增添了迷人的颗粒感，口感顿时就丰富起来了~
以后感冒不舒服，想吃小零食的时候，这款金桔椰蓉饯就能当解馋小零食啦。
平时呢，它还可以列入宝宝们的追剧必备小零食清单。一口一个，酸甜又可口，唇齿留香，追剧体验一定up up~让你幸福感爆棚的食物
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20 9月
「苏式椒盐月饼 」 油皮的材料：中粉90克，细砂糖18克，盐1克，猪油28克，清水35克。
油酥的材料：中粉70克，猪油30克。
椒盐馅料的材料：炒熟的中粉110克，细砂糖50克，猪油50克，炒熟的黑芝麻50克，炒熟的白芝麻20克，炒熟的葵花籽仁、南瓜子仁共计50克。
成品：9个，馅料可以做13个，只用其中9个
烤箱：中层，170度，25分钟
做法：
1、先做油皮：配方中油皮的材料全部倒入盆里，水稍留一点，根据面团的软硬程度再往里加，揉成非常光滑的面团，能拉出有弹性的膜，放入保鲜袋中待用；
2、再做油酥：配方中油酥的材料混合，成团即可，勿过度揉；放入保鲜袋中待用；
3、面团醒半个小时，或是放入冰箱冷藏，第二天再用也可以；醒发的时间做馅料；
4、把盆里放入黑、白芝麻、瓜子仁、砂糖、椒盐，倒入炒好的面粉、猪油，搅拌均匀，用手捏成圆球，共13个，每个25克左右，盖上保鲜膜待用；
5、醒好后的油皮、油酥分别分割为9个，油皮19克/个，油酥11克/个；
6、取一个油皮，用手压扁，用手指捏成圆皮，放上一个油酥，用上推的方式包起来，捏紧封口，依次做完全部；
7、包好后压扁、翻面、擀长、从上而下卷起，依次做完全部，盖上保鲜膜，醒发15分钟；
8、醒发后，取一个面团用手压扁，上下擀长，从上而下卷起，依次做完全部，再醒发20分钟；
9、取一个醒好的面团，竖放在案板上，用手压扁，幹开，放一个月饼馅，采用上推的方式收口，捏紧收口，放进烤盘；依次做完全部；
10、烤箱预热170度，中层，烤25分钟，至完全上色，即可取出；取出后立即放烤架晾凉；
100%爱烘焙
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「浓情布朗尼」 主料：
黑巧克力126克
黄油150克
鸡蛋2个
高筋面粉70克
细砂糖100克
核桃仁60克
盐1克
操作：
1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里隔热水溶化成液态，然后加入糖、盐拌匀。
2、鸡蛋打散备用。
3、巧克力液晾凉后把鸡蛋液倒入拌匀。
4、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊。
5、倒入烤熟切碎的核桃仁，搅拌均匀。
6、把拌好的面糊倒入模具8分满，烤箱180度烤30分钟即可。
7、烤好的布朗尼取出后彻底晾凉脱模切片即可。
注意事项
1、核桃去皮取仁后先炒熟或者烤箱150度5分钟，这样会更香。
2、整个操作过程材料都无需打发，拌均即可。
3、烤好的布朗尼取出晾凉后会有不同程度的回缩，属正常现象。100%爱烘焙
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「燕麦蓝莓麦芬 」 材料：
低粉90g
桂格即食燕麦片20g
无铅泡打粉2g
无盐黄油110g
鸡蛋2个
砂糖60g
蓝莓鲜果100g
做法：
1、低粉、泡打粉混合过筛两次，加入燕麦片，拌匀。
2、黄油切小块，室温下软化。分次加糖，用电动打蛋器打至颜色发白、体积变大。
3、鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，打匀（每次打匀后再加下一次）。
4、加入混合后的粉类、洗净沥干水分的蓝莓，以橡皮刀由底部往上轻压拌面糊，均匀即可（不要过度搅拌，以免影响口感）。
5、烤箱预热180度。
6、面糊倒入模具，8分满。
7、烤箱中层，烤20-25分钟。出炉冷却后脱模即可。100%爱烘焙
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3 9月
「日式酱油小丸子」 配方用料
白玉团子（12颗）：糯米粉120g，水100g
甜酱油汁：日式酱油30g，味霖30g，细砂糖30g
制作过程
1、将水与糯米粉混合揉成光滑的面团；
2、把面团分成约18克一个的小面团搓圆；
3、锅里的水烧开后将小面团投入锅中，煮至面团上浮后，再煮1分钟团子就煮好了；
4、将煮好的团子捞出，放入冰水中降温；
5、用竹签将团子穿好；
6、小锅中倒入酱油、味霖和细砂糖煮至酱汁变得浓稠酱汁就煮好了，然后把酱汁淋在团子上即可。
小贴士：
1、糯米粉的吸水性不同，水不要一次性加入糯米粉中，边揉面边加入水，当面团揉到跟耳垂一样柔软的程度就行了；
2、团子煮到上浮后不要急着关火，再煮一到两分钟能更好把团子煮熟煮透；
3、煮好的团子很烫也很柔软不方便用竹签穿入，所以要泡在冰水中降温才好操作；
4、想让酱油汁浓稠一点的话可以煮久一点蒸发掉更多水分，也可加入一点淀粉勾芡；
5、用1-2克的抹茶粉、可可粉或其他水果粉替换掉等量的糯米粉，做出来的团子就是不同口味的团子了。
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「家常椒盐排骨」 材料：猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。
做法：
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。周五不外卖，好好在家吃
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「抹茶牛轧糖」（棉花糖版） 用料
棉花糖90g、奶粉60g、抹茶粉10g、黄油20g、熟花生米适量
做法
1.不粘锅融化黄油，放入棉花糖、小火融化。
2.倒入奶粉、抹茶粉迅速的搅拌均匀、关火要放果仁的在这步一起放进去（要切碎）。
3.继续搅、直到稍稍冷却了用手揉均。
4.放入垫了油纸的容器里，压平表面稍稍冷却后撕去油纸切块，放入小盒内即可享用。
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「抹茶小饼干」（平底锅版） 用料
黄油100g、熟蛋黄2个、低筋粉100g、玉米淀粉100g、抹茶粉5g、糖粉60g、盐2g
做法
1.黄油室温软化，加入糖粉充分打发。
2.准备2个白煮蛋取出蛋黄，过筛压成蛋黄泥与黄油混合拌匀。
3.筛入低筋粉、玉米粉和抹茶粉揉合成面团，套上保鲜袋放入冰箱醒1个小时。
4.将醒好的面团等分成8g每个，搓成小圆球用用手指按压成自然裂纹。
5.将做好的饼，移入电平底锅内，120度烤40分钟便可。
6.除了底部有倩倩的焦黄，那柔和的淡绿色非常漂亮。
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「抹茶冰沙」 用料
热水30㎎、抹茶粉8g、炼乳50mg、牛奶60mg、糖15g
做法
1.用热水将抹茶粉冲开成抹茶汁，放凉待用。
2.用抹茶汁倒入搅拌机内。
3.将炼乳、牛奶、糖倒入搅拌机内。
4.最后放入冰块，打开电源，粉碎3-4次，达成冰沙状，然后盛入容器即可。
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「抹茶椰汁红豆糕」 用料
红豆100g、白砂糖100g、椰浆200ml、全脂淡奶60g、玉米粉50g、抹茶粉5g、盐少许、水600ml、琼脂6g
做法
1.椰浆、淡奶、糖、盐、玉米粉、抹茶粉一起拌匀。
2.水和琼脂一起煮溶。加入之前搅拌的糊糊，开小火慢慢煮、3.不停搅拌，煮至粘稠，关火放入蜜豆稍微搅一搅。
4.倒入模具，待凉后，冷却3小时，即可享用。发现生活中的美
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「抹茶红豆玛芬 蛋糕」 用料
低筋面粉100g、抹茶粉1勺、红豆50g、鸡蛋1个、玉米油50g、细砂糖50g、牛奶60g、泡打粉1勺
做法
1.鸡蛋加糖混合均匀。
2.加玉米油混合均匀。
3.加牛奶混合均匀。
4.筛入粉类，粗略拌匀（不用过度搅拌），加入红豆。
5.装入模具，烤箱预热180℃，烤20-25分钟。
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「抹茶牛奶布丁」 用料
鲜牛奶、抹茶粉、白砂糖、吉利丁片2片
做法
1.取两个等大玻璃杯A和B
2.在A中放入吉利丁片，加入凉水
3.在B中倒入牛奶，微波炉1分钟，拿出已经加热的牛奶，放入抹茶粉与白砂糖，搅拌均匀，可用小勺尝一点，甜度要比希望做出不定的甜度稍微高一点点。
4.导出A杯子中的凉水，稍微留一点底可以没过已经泡软的吉利丁片，放入微波炉，中火30秒，需要在一旁看着，避免火力过大溶液沸腾。取出后搅拌均匀。
5.把B杯子中的抹茶牛奶倒入A杯子的吉利丁溶液中充分搅拌。
6.放入冰箱，几个小时后即可拿出来享用。
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「抹茶曲奇」 用料
低筋面粉70g、玉米淀粉7g、糖粉25g、黄油70g、抹茶粉4g
做法
1.黄油70g软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松。
2.低筋面粉70g、玉米淀粉7g、抹茶粉4g混合，筛入黄油里。
3.用橡皮刮到翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合，拌均呈湿润的面糊。
4.将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右即可出炉。
5.也可以使用不同规格的花嘴来挤出曲奇面糊。
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「蔓越莓饼干」 原料:
发酵黄油 110克
细砂糖 80克
蛋白液 25克
低筋面粉 175克
玉米淀粉 10克
蔓越莓干 55克
参考数量：35块
面团：将发酵黄油和细砂糖放在一起搅打至发酵黄油微微发白；然后加入蛋白液，搅打至完全乳化；加入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌一会儿，加入蔓越莓干拌匀。
塑形：放入冰箱冷藏30分钟，取出；整形成圆柱状；放入冰箱再冷藏3~4小时，直至面团变硬；最后将圆柱切成厚0.5cm的片状。
烘烤：上火160℃、下火150℃烤约15分钟即可。
TIPS：
水果类饼干除了应使用发酵黄油来制作外，还应加入蛋白液，蛋白除了不影响水果风味外，还能使其保持较白的色泽。搅打油糖时尽量打发。
塑形时不要过度揉压使面团紧实，否则饼干在烘烤时较不易上色。让你幸福感爆棚的食物
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30 8月
☆印度酥饼卷☆ 原料：印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱
做法：
1. 莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。
2. 印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。
3. 焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。
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☆鸡肉卷饼☆ 原料：
面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱
做法：
1. 将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。
2. 面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。
3. 平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。
4. 待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅．
5. 将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。
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☆土豆丝卷饼☆ 原料：土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油
做法：
1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。
2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。
3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。
4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。
5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。
6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。周五不外卖，好好在家吃
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☆培根卷饼☆ 原料：面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱
做法：
1.面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。
2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。
3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。
4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。周五不外卖，好好在家吃
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