2024年9月25日至27日，由商业发展中心、中国国际商会广州商会、广东省进口食品协会、星域世展展览（广州）有限公司主办，中国食品安全报社、广州江楠农业（集团）发展有限公司联合主办的2024中食展®（广州）暨广州国际食品食材展携手Food2China Expo广州（中国）国际食品饮料展览会、Wine to China酒展、2024广州（江南）国际果蔬产业博览会在广交会展馆B区盛大开幕，同期举办第十届广州国际渔业博览会。
作为全球食品行业的年度盛会，中食展联合豆果美食特别策划了《食届大咖访谈》，不仅吸引了来自世界各地的各大品牌商，还邀请到了多位业内知名人士进行访谈。其中包括著名食品品牌创始人、知名茶饮负责人、资深行业分析师以及来自不同国家的美食博主。他们围绕“探索美味新食尚”的主题，分享了各自对于美食文化的独特见解，共同探讨食品行业的最新趋势与发展前景。
食界大咖云集——深度探访
立高食品股份有限公司 成立于2000年，初期专注于果馅和奶油的生产，并成为国内首家将奶油裱花技术做到顶尖的企业。随后，公司与奥昆合并，进入冷冻烘焙半成品阶段。至2020年，立高正式成为上市公司。 营销中心副总裁强调：“立高的定位是全球烘焙集成服务商，不仅销售产品，更注重服务”。为此，公司建立了多个研发中心，形成营销、产品中心和供应链团队，致力于满足客户多样化需求。 在创新方面，立高持续迭代产品，不仅关注产品本身的创新，更重视产品应用的创新。在健康理念融入方面，立高引入先进生产线控制油脂，推出动物奶油等产品，同时重视食品安全和质量。 张祖伦提到，当前市场趋势向好，人们追求健康美食。立高积极推动数字化转型，提升运营效率和市场影响力。未来，立高计划加强合作体系，推动烘焙行业在中国市场的发展。张祖伦表示，善良与努力是推动企业发展的关键，相信中国的食品行业会越来越好。
广东省云鼎柑普茶业有限公司 的赖惠清董事长在访谈中讲述了他们如何在中国果茶史上开创了新品类——小青柑生茶，通过将新鲜生茶与陈皮结合，采用纯阳光直射晒制工艺，确保产品的活性与养生价值。他们以创新为驱动，制定地方标准，引领市场向原生态、环保的方向发展。在食品安全和质量方面，公司采取严格措施确保产品品质和安全。展望未来，赖董事长表示将继续通过线上线下等多渠道推广产品，让更多人享受到健康的美食。他们计划在广宁等地建设生产基地，利用当地的阳光资源晒制茶叶，旨在成为行业的标杆引领者。
中山市黄圃镇泰和食品有限公司 负责人王子俊王总分享了公司自九十年代初成立至今的发展历程，强调了“质量求生存，品种求发展”的企业文化。公司在月饼蛋黄专供业务上与多家知名企业合作，近年来更拓展了面制品业务，目前拥有腊制品、蛋制品和面制品三大系列产品。 王总指出，公司坚持不做价格战，注重产品质量和品牌口碑，通过全方位满足客户需求，赢得消费者信任。在数字化时代，公司积极开设网店，加大品牌宣传力度。近期，通过短视频等创新营销手段，针对特定消费群体进行精准营销，电商销售额实现了显著增长。 展望未来，王总表示将继续秉承企业理念，推动品牌取得更加辉煌的成就。
广州市生茂泰茶厂 始于清朝同治元年（1862年），专注于茶叶与凉茶制作，其中甘和茶及午时茶深受广州老街坊喜爱，与王老吉齐名。随着时代变迁，生茂泰归入供销系统，持续创新，主打六大茶类，致力于为消费者提供质量上乘的茶叶。 公司负责人陈培莹表示：“为吸引年轻人，生茂泰推出了果味风味茶和代泡茶，采用果汁原浆与茶叶结合，冷热皆宜。未来，生茂泰计划将品牌发扬光大，开拓全国市场，根据各地需求开发新产品，并寻求合作伙伴共同发展，希望通过合作让更多人了解并喜爱这个老字号品牌"。
佛山市健桥芦荟有限公司 是一家致力于健康食品的研发、生产及营销为一体的现代企业。公司产品以芦荟系列为主打，同时推出了其他植物健康饮品，如新上的柚子饮品，深受消费者喜爱。公司注重食品安全和质量，采用有机种植和严格的生产工艺。李总谈到当前市场趋势，强调了消费者对健康饮品的追求，并分享了公司在数字化运营上的策略，精准定位目标消费群体。李总表示："公司计划成为植物健康特别是芦荟品类的全国领导品牌，并期待与其他品牌合作，共同为消费者提供更多优质产品"。
梅州绿盛林业科技有限公司 专注于大健康产品的研发，主要产品包括铁皮石斛和宁夏灵芝，旨在通过深加工与开发满足人们对健康的追求。 姚主任详细介绍了产品的生产过程和品质保障，强调了自有基地的重要性以及生产标准的严格执行。同时，公司也积极适应潮流，开展线上运营和营销，与各大平台合作，拓宽销售渠道。 在谈到产品功效时，姚主任详细阐述了铁皮石斛的润肠养颜、增强免疫力等作用，以及宁夏灵芝的安神、抗癌等功效。公司未来的发展规划包括继续寻找合作伙伴，开拓新项目，以线上线下同步开展的方式，提供健康养生产品作为员工福利等。期待绿盛林业在未来取得更加辉煌的成绩。
通过本次访谈，豆果美食不仅领略到了食品行业的多元化发展趋势，也感受到了每一位食界大咖对美食文化的热情与执着。豆果美食作为美食界的引领者，将不断探索新的美食趋势，为大家带来更多健康美味。
