事先准备:a、新鲜水果切丁备用 b、粉类过筛一次 c、烤盘上喷点油.烤盘上铺好油纸,油纸底垫彩绘图(图案记得应是水平翻转的,否则烤好后是反的哟)
蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,之后筛入低粉,切拌均匀。
蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态 。
挖三勺蛋黄糊放三个碗里,其中两碗可可粉、黑巧、另一碗原色蛋黄糊。三色面糊分别加入蛋黄液二倍左右的蛋白切拌均匀 ,把三色面糊分别装入一次性挤花袋,剪一个小口子。
分别用可可粉面糊勾边,画出熊鼻子;用原色面糊填充波点和小熊肚皮;用黑巧面糊填充小熊皮肤。(预计快画好前10分钟,烤箱预热180度) 。
余下的蛋黄糊添加适量红曲粉调成淡粉色面糊,蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻搅切拌匀 。.
所有面糊倒在图案上,摔几下烤盘,震出气泡,烤箱预热180度,中层,上下管,15分钟,烤好后趁热撕掉油纸,放凉备用。 趁烘烤蛋糕的时间,将淡奶油加糖打发备用。
蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上,淡奶油抹在上色的一面,摆放水果,水果上面再铺些淡奶油,
取掉油纸,切掉蛋糕卷的两头。 萌萌哒轻松熊彩绘蛋糕卷就完成了