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烧公鸡(0/6)
公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出；
炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒；
加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒；
加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块；
慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。
装盘，装饰。