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牛肉炖山药---强壮筋骨汤(1/4)
将牛腩肉洗净，切成2厘米的见块；
山药去皮洗净，切成滚刀块备用。
锅中加入适量清水，放入牛肉块，用大火烧开，除去表面浮末，再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火慢炖1小时，将葱、姜、八角、香叶捞出。
牛肉锅再次上火，加入山药块，放入精盐、味精、鸡精，炖煮5分钟左右，撒入香菜末，即可盛出。