把所需的料全部切好备用。瘦肉我是自己剁的，市场上的绞肉机绞出来的碎肉没那么细腻。 剁好的肉未装到小盘子里放适量油盐，少许胡椒粉，生粉，小半碗水。用筷子搅拌均匀放置一旁腌制入味

把切好的嫩豆腐上锅蒸五分钟。

豆腐蒸好起锅后。就将蒜末辣椒葱倒入热油锅爆炒几下。依次把肉末倒入，炒至肉色变米白色。再加入蚝油生抽翻炒均匀就浇到豆腐上。完毕啦