有机胡萝卜冰淇淋(5/6)
将蛋黄及糖（1）一起搅拌到颜色泛白。
胡萝卜洗净，去皮，切块后和水（配方外）加热到快要沸腾过滤。
把煮好的胡萝卜和黄油、水和糖（2），以小火熬煮到水分收干。加热至呈现出浓稠感，隔冰水降温。
将3和1一起加入果汁机中，开机搅拌均匀过滤。
冷却后，再混合淡奶油，然后倒入冰淇淋制造机中凝固。
完成后取出挖球，放入玻璃杯中，，装饰薄荷叶。