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花生炒鸡丁(2/11)
把淀粉调成水淀粉，调到有浓度
把西芹，黄彩椒，胡罗卜都切成菱形丁
把鸡腿去掉骨头，把去掉骨头的鸡腿肉切成2厘米的丁
把葱切成葱览
把姜切成姜纸片
把蒜头切成蒜片
把小苏打放入切好的鸡肉腌制，加点水抓拌均匀，放点味精和放点盐抓拌成水汪汪，再放水淀粉，放点油到鸡肉里抓拌均匀
炸花生，开小火来炸，炸到闻到香味即可出锅
把腌制的鸡肉放进锅里拉油(热锅凉油凉勺)
把切好的胡罗卜放进锅里过水煮软，加西芹和黄彩椒烫过即可出锅
热锅加点油，放蒜片和姜片，把烫过的胡罗卜、西芹、黄彩椒放到锅里滑炒两下，再放腌制好的鸡肉，加点料酒，翻炒几下，再加点水加点水淀粉加点盐、味精、鸡精、耗油翻炒两下最后加点麻油、胡椒粉、葱览翻炒两下即可出锅！！！